Am vergangenen Sonntag war Frühlingsfest im Limes-Museum Aalen. Solche Museumsfeste sind immer sehr schön, oft kann man selber Sachen ausprobieren, und Geschichte wird beeindruckend lebendig. Eine „Raetovarierin“ bot an einem Stand Mulsum und Moretum an, wir kamen ins Gespräch, und sie hat mir doch tatsächlich ihr Rezept gegeben. Vielen Dank!!
Meine Kinder waren hellauf begeistert, und bei uns wird es demnächst einen römischen Abend geben.
Moretum – nach Art der Raetovarier:
1 Päckchen Schafskäse abgießen und den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Mit kleingeschnittenen Kräutern/Gemüse würzen, z.B. mit:
Basilikum
Schnittlauch
Origano
Sauerampfer
Maggikraut
Knoblauch
Staudensellerie
Lauchzwiebeln.
Mit etwas hellem Essig und Olivenöl zu einer Creme rühren, evtl. mit Pfeffer nachwürzen.
Das schmeckt sehr lecker zu einer Rohkostplatte oder auf dünnen Baguettescheiben. Wir haben das Rezept schon einmal ausprobiert und uns auf Pizzateig kleine Fladenbrote gebacken. War nicht schlecht….
Als Getränk: Mulsum – eine alkoholfreie Variante
1 l Traubensaft würzen mit
3 Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und 2 EL Honig.
Sabinchens Frauenzimmer 